Selasa, 28 Januari 2014

Resep Lamb And Carrot Casserole With Barley



Bahan:
500 gram daging kambing, direbus sebentar, buang airnya
1 sendok minyak goreng 
2 buah bawang bombay, iris panjang
2 buah wortel, potong 1 1/2 cm
3 buah celery, potong 1 1/2 cm
3 sendok makan pearl barley, dicuci
300 ml air 
1 sendok makan garam 
1 sendok teh merica bubuk hitam 
1 sendok teh parsley, cincang

Cara membuat:
  1. Potong daging kambing kotak 2x2 cm. Rebus dengan 2 lembar daun salam sampai empuk. Angkat. Tiriskan. Goreng daging sampai kecokelatan. Angkat.
  2. Campur daging, bawang bombay, wortel, celery, dan pearl barley. Aduk rata. Tuang air. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
  3. Tuang dalam pinggan tahan panas. Oven sambil ditutup alumunium voil suhu 150 derajat Celcius 60 menit sampai matang.


Untuk 5 porsi
READ MORE - Resep Lamb And Carrot Casserole With Barley

Resep Ratatouille



Bahan:
2 buah terung ungu, iris bulat setebal 1 1/2 cm
1 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah paprika merah, buang bijinya dan potong kotak
1 buah paprika kuning, buang bijinya dan potong kotak
1 buah zucchini, potong tebal 1 cm
200 gram tomat merah, buang biji dan cincang kasar
1 sendok teh mixed herbs 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica hitam kasar 
1 sendok makan minyak zaitun, untuk olesan
2 sendok makan minyak zaitun, untuk menumis

Cara membuat:
  1. Oles terung ungu dengan minyak zaitun.
  2. Panggang dua sisi sampai kecokelatan.
  3. Potong-potong terung empat bagian.
  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan paprika merah dan paprika kuning. Tumis sampai harum.
  5. Masukkan terung ungu, zucchini, tomat merah, mixed herbs, garam, dan merica hitam kasar. Aduk sampai matang. Sajikan.


Untuk 5 porsi
READ MORE - Resep Ratatouille

Resep Spagheti Bolognaise




Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
150 gram spagheti, direbus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh seledri cincang, peras
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bahan Tumisan:
100 gram daging giling 
50 gram jamur kancing, dipotong 3 bagian
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 buah tomat merah, diseduh, dibuang kulit dan bijinya, dicincang kasar
5 sendok makan saus tomat 
1 sendok makan pasta tomat 
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
3/4 sendok teh gula pasir 
200 ml air 
1/2 sendok teh oregano 
1/2 sendok teh basil 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan spagheti dan seledri. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan jamur kancing dan tomat. Aduk rata. Masukkan saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan oregano dan basil. Aduk rata.
  5. Tuang ke atas spagheti. Sajikan.


Untuk 3 porsi
READ MORE - Resep Spagheti Bolognaise

Resep Spaghetti Carbonara


Resep Spaghetti Carbonara

Bahan Spaghetti Carbonara :
• Air untuk merebus
• 1 sdt garam
• 1 pak spaghetti (± 450 gr)
• 2 sdm /minyak sayur biasa, untuk merebus dan menumis
• 150 gr bawang bombay, cincang
• 2 siung , cincang
• 150 gr /smoked beef, iris-iris kecil
• 2 sdm margarin
• 150 gr jamur kancing, iris tipis
• 100 gr keju parmesan/cheddar parut
Saus :
• 250 ml krim kental
• 50 ml susu cair
• 3 butir telur, kocok
• 125 gr keju parmesan/cheddar parut
• 1 sdt merica bubuk
 Spaghetti Carbonara :
1. Masak air dalam panci, bubuhkan garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan tambahkan 1 sdm minyak ke dalamnya. Masak 10-12 menit atau sesuai dengan petunjuk yang tertulis di kemasannya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging iris tadi, masak hingga daging agak kering, angkat. Sisihkan.
3. Panaskan margarine dalam wajan, tumis jamur 3-4 menit, masukkan tumisan daging serta spaghetti, aduk rata.
4. Saus : Tuangkan campuran saus ke dalam wajan spaghetti, kecilkan api. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dan semua bahan cukup matang, angkat. Pindahkan spaghetti ke atas piring saji. Taburi keju parut di atasnya. Hidangkan selagi panas.

READ MORE - Resep Spaghetti Carbonara

Resep Nasi Kepal Isi Ayam

Bahan nasi:(aduk rata)
400 g nasi putih pulen hangat
1/4 sdt garam
1/4 sdt cuka masak
1/4 sdt gula pasir
Bahan isi:
200 g daging ayam, iris memanjang, tumis dengan sedikit garam dan merica hingga matang
Topping:
Saus sambal
Saus tomat

Cara membuat:
1. Ambil 2 sdm nasi, beri 1 sdm isi, tutup dengan 2 sdm nasi.
2. Padatkan, bentuk bulat atau sesuai selera.
3. Ulangi langkah no 1 dan 2 hingga semua bahan habis.
4. Susun di atas piring saji, coret dengan saus sambal dan saus tomat, kemudian sajikan.
READ MORE - Resep Nasi Kepal Isi Ayam

Senin, 14 Oktober 2013

Resep Asam-Asam Kikil

RESEP ASAM-ASAM KIKIL

BAHAN:
• 500 gram kikil
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
• 2 buah batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 1/2 sendok teh garam
READ MORE - Resep Asam-Asam Kikil

Resep Selada Bening

RESEP SELADA BENING

BAHAN :
200 gram timun
1/4 buah nanas, belah jadi 2, lalu iris melintang
150 gram wortel, iris melintang
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
READ MORE - Resep Selada Bening