Resep Sop Miso

 

 BAHAN :

1200 Ml Kaldu Dashi

8 Cm Kombu / ganggang laut

50 Gram Miso

300 Gram Fillet daging ikan snapper merah/kakap merah (Potong 2X5 cm)

200 Gram Tahu sutera/tahu Jepang (Potong stebal 1.5 cm)

2 Batang Daun bawang (Potong-potong 3 cm )

100 Gram Daun selada air / Daun bayam

60 Gram Jamur Shitake kering (Rendam dalam air hangat)

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan dashi hingga mendidih.

2. Masukan kombu, rebus dengan api kecil 15 menit

3. Tambahkan miso dan fillet ikan, tahu sutera dan jamur sitake, masak hingga daging, tahu dan jamur bertekstur lembut

4. Sebelum diangkat tambahkan daun bayam/selada air,dan daun bawang

5. Hidangkan panas